منتديات النجفي
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.



 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخولالتسجيل

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ...

تم الانتقال للمنتدى الجديد على الرابط التالي :

http://www.alnajafi.net
للتسجيل أضغط هنا


 

 كيفية عمل صامولي

اذهب الى الأسفل 
2 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
بنت السعوديه
أدارة المنتدى
أدارة المنتدى
بنت السعوديه


انثى
الجوزاء
الثعبان
عدد المساهمات : 7647
تاريخ الميلاد : 16/06/1989
العمر : 34
الموقع : في قلب منتداي الحبيب
العمل/الترفيه : طالبة
المزاج : حزينه
نقاط : 20966
السٌّمعَة : 77
تاريخ التسجيل : 31/01/2009
كيفية عمل صامولي Fzc98428


كيفية عمل صامولي Empty
مُساهمةموضوع: كيفية عمل صامولي   كيفية عمل صامولي Empty13/3/2011, 4:33 am

<blockquote style="padding-left:1ex;padding-right:1ex">

كيفية عمل صامولي 04
كيفية عمل صامولي





كيفية عمل صامولي 54838_1214320225






كيفية عمل صامولي 54838_1214319998





المقادير






1 كوب حليب سائل


2\1 كوب ماء


4\1 كوب زبدة


2\1 4 كوب دقيق


1 ملعقة طعام خميرة فورية


2 ملعقة طعام سكر ابيض


2\1 1 ملعقة شاي ملح


1 بيضة








الطريقة :




سخني الحليب مع الزبدة والماء الى ان يصبح دافئ .... ثم اتركيه يبرد جانبا ....





في
وعاء كبير اخلطي4\3 1 كوب من الدقيق والخميرة والسكر والملح ثم اضيفي خليط
الحليب ثم البيضة وحركي الخليط ..... ثم اضيفي باقي الطحين نصف كوب في كل
مرة واعجني واضربي العجينة بقوة بعد كل اضافة ... من الممكن انك ما تحتاجين
لكل الدقيق ....





عندما
تصبح العجينة كتلة .... انقليها الى طاولة مرشوشة بالدقيق واستمري بالعجن
لمدة 8 دقائق الى ان تصبح العجينة ناعمة ومطاطية ... و اذا توافرت العجانة
بيكون افضل والجهد اقل .... لأن مدة العجن لازم تكون كافية حتى نحصل نتيجة
نهائية جيدة .... انا هنا عجنتها باليد .... وهذا شكل العجينة .... متماسكة
وما تتلصق وبنفس الوقت غير قاسية ....





كيفية عمل صامولي 54838_1214319318





اتركي العجينة لمدة ربع ساعة فقط لترتاح ... ثم شكليها الى 16 كرة متساوية ..





كيفية عمل صامولي 54838_1214319411






..
و افردي كل كرة قليلا ثم لفيها بشكل اسطوانة واقفلي طرفها الأخير بشبكه
باصبعك الابهام والسبابة .... المهم انه يكون لاصق حتى الشكل يكون متناسق
....





كيفية عمل صامولي 54838_1214319460


صفي القطع في صينية الخبز ويكون جهة اللصق للأسفل وتكون متباعدة قليلا ....




كيفية عمل صامولي 54838_1214319507







ثم
غلفي الصينية جيدا .... بورق نايلون او فوطة .... واتركيه تخمرحتى يتضاعف
حجمهم بشكل كافي ... اتركهم ساعتين لأن الجو بارد ... واذا استعجلتي بخبزهم
قبل ان يتخمروا بشكل جيد ما بتحصلين على الطراوة المتوقعة .... بيكون
الصامولي ثقيل ....





وهذا شكلهم بعد ما تخمروا .... انحشروا ببعض






كيفية عمل صامولي 54838_1214319632







كيفية عمل صامولي 54838_1214319546





سخني الفرن على حرارة 400 ف او ما يعادلها 200 م ....


ثم
اخبزي الصامولي .... في الفرن لمدة 10 الى 12 دقيقة او الى ان تصبح ذهبية
.... ممكن دهنها بالحليب السائل اذا رغبتي بالحصول على لون ولمعة خارجية
للقشرة وهذا حسب رغبتك هذا شكلها بعد ما طلعت مباشرة من الفرن ...





كيفية عمل صامولي 54838_1214319787






كيفية عمل صامولي 54838_1214319674


بعد خبز الصامولي غطي الصينية بقصدير وفوقها فوطة لمدة قصيرة 10 - 15 دقيقة .... حتى تصير طرية بفعل البخار ....







كيفية عمل صامولي 54838_1214319960






كيفية عمل صامولي 54838_1214319998






كيفية عمل صامولي 54838_1214320039





وهذا شكلها من الاعماق


كيفية عمل صامولي 54838_1214320086




كيفية عمل صامولي 54838_1214320140


















</blockquote>








الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
طيوبة القلب
عضو مميز
عضو مميز
طيوبة القلب


انثى
الاسد
النمر
عدد المساهمات : 896
تاريخ الميلاد : 27/07/1998
العمر : 25
الموقع : في أرض الوطن الحبيب
العمل/الترفيه : القراءه والأستطلاع
المزاج : حزززين جداً
نقاط : 10748
السٌّمعَة : 1
تاريخ التسجيل : 27/01/2011
كيفية عمل صامولي 244ek55


كيفية عمل صامولي Empty
مُساهمةموضوع: رد: كيفية عمل صامولي   كيفية عمل صامولي Empty13/3/2011, 1:12 pm

يسلمو على الطرح الرائع
تحياتي لك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
بنت السعوديه
أدارة المنتدى
أدارة المنتدى
بنت السعوديه


انثى
الجوزاء
الثعبان
عدد المساهمات : 7647
تاريخ الميلاد : 16/06/1989
العمر : 34
الموقع : في قلب منتداي الحبيب
العمل/الترفيه : طالبة
المزاج : حزينه
نقاط : 20966
السٌّمعَة : 77
تاريخ التسجيل : 31/01/2009
كيفية عمل صامولي Fzc98428


كيفية عمل صامولي Empty
مُساهمةموضوع: رد: كيفية عمل صامولي   كيفية عمل صامولي Empty14/3/2011, 12:56 am

نورتي غاليتي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
كيفية عمل صامولي
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات النجفي :: القسم الاسري :: المنتدى المنزلي :: منتدى المطبخ-
انتقل الى: