الرئيسيةاليوميةمكتبة الصورس .و .جبحـثقائمة الاعضاءالمجموعاتالتسجيلدخولالتسجيل

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ...

تم الانتقال للمنتدى الجديد على الرابط التالي :

http://www.alnajafi.net
للتسجيل أضغط هنا

شاطر | 
 

 أسرار وخفايا طرشي النجف الاشرف.......

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
أكرم النجفي
المديـــــــر العــــــــام
المديـــــــر  العــــــــام


ذكر
عدد المساهمات: 4492
نقاط: 17665
السٌّمعَة: 31
تاريخ التسجيل: 26/07/2008

مُساهمةموضوع: أسرار وخفايا طرشي النجف الاشرف.......   15/11/2008, 7:06 pm






يعد الطرشي من المقبلات المطلوب الطعام فهو يفتح الشهية ويسوغ الأطعمة والطرشي في محافظة النجف الأشرف اصبح أمرا لازما وضروريا ان تشتريه بعد زيارتك لمدينة امير المؤمنين الامام علي (ع )

فاصبح علامة مميزة حاله حال الحلاوة النجفية أو (دهين أبو علي) الذي اصبح كل من يروم الزيارة ان (يتبرك) بهذه الأشياء النجفية المميزة لذلك فإن حضور الطرشي في موائد العراقيين متميز بين العديد من المقبلات الأخرى حين يملأ الأنوف برائحته المثيرة للشهية والمطيبة للطعام. (كل العراق) فتحت باب صناعة الطرشي النجفي المميز وعن هذا الموضوع تحدث اليها السيد أسعد جاسم محمد الحبوبي صاحب محل طرشي ثمرة الأرض في النجف الأشرف الذي قال ان صناعة الطرشي من الصناعات الغذائية المنتشرة في جميع انحاء العراق منذ زمن طويل التي تقوم صناعته على تحضير الخل اولا الذي يعمل ويحضر من عصير التمر حيث تعبأ براميل بلاستيكية كبيرة تأخذ كميات كبيرة منها ويبقى فيها مدة (40-45 يوما حيث يصبح عندها العصير (حامضا) وجاهزا للاستعمال من بعد ذلك يتم تجهيز وتحضير المواد وهي خيار عطروزي حجم صغير وخيار ماء حجم صغير وألماز وفلفل وعرموط وزيتون وكوجة وثوم وباذنجان وغيرها وتوضع جميعها في ماء مالح لمدة (20) يوماً وبعد ذلك تكون المواد جميعا مالحه ثم تغسل في ماء عذب حلو وبعد ذلك توضع هذه المواد في الخل ونحن نعمل الطرشي بنوعين احدهما المدبس ويكون خله (ثخين) من وشالة براميل الخل ويكون طعمه حلو ومطيب ببهارات التمر…
ويذكر أن عائلة الحبوبي هي العائلة التي اخذت على عاتقها صناعة الطرشي وقد توارثت الأجيال فيها حيث بدأت بالسيد محمد الحبوبي وجيل بعد جيل لا تزال هذه العائلة تمارس هذه المهنة التي تعتبر من ة في موائدالمهن القديمة لأهالي النجف.


والف عافيه

************* التوقيع *************

----------------------------

سائلي : هل أتى نص بحق علي ...
فأجبته :-هل أتى-نص بحق علي ...


.:: عدد زوار المنتدى حسب الدول كالتالي ::.




تم الانتقال الى المنتدى الجديد ::
أضغط هنــــــــــــــا للدخول
.
.
,
,
,

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://najafi.yoo7.com
محبة الحوراء ع
عضو مميز
عضو مميز


انثى
الثور
الحصان
عدد المساهمات: 873
تاريخ الميلاد: 04/05/1978
العمر: 36
العمل/الترفيه: ربة بيت
نقاط: 4871
السٌّمعَة: 5
تاريخ التسجيل: 15/07/2009






مُساهمةموضوع: رد: أسرار وخفايا طرشي النجف الاشرف.......   25/8/2009, 4:23 pm

السلام عليكم ورحمة الله
شكرا اخي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
أكرم النجفي
المديـــــــر العــــــــام
المديـــــــر  العــــــــام


ذكر
عدد المساهمات: 4492
نقاط: 17665
السٌّمعَة: 31
تاريخ التسجيل: 26/07/2008

مُساهمةموضوع: رد: أسرار وخفايا طرشي النجف الاشرف.......   25/8/2009, 7:55 pm

شكرا لكم ...للمرور...

************* التوقيع *************

----------------------------

سائلي : هل أتى نص بحق علي ...
فأجبته :-هل أتى-نص بحق علي ...


.:: عدد زوار المنتدى حسب الدول كالتالي ::.




تم الانتقال الى المنتدى الجديد ::
أضغط هنــــــــــــــا للدخول
.
.
,
,
,

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://najafi.yoo7.com
نور توم
نجفي نشيط
نجفي نشيط


انثى
الجدي
التِنِّين
عدد المساهمات: 58
تاريخ الميلاد: 01/01/1989
العمر: 25
العمل/الترفيه: ربة بيت
المزاج: مرح
نقاط: 2740
السٌّمعَة: 0
تاريخ التسجيل: 23/02/2011

مُساهمةموضوع: رد: أسرار وخفايا طرشي النجف الاشرف.......   24/2/2011, 7:01 pm

شكرا الك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 

أسرار وخفايا طرشي النجف الاشرف.......

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات النجفي ::  ::  :: -