السلام عليكم ورحمة الله
هذه حلويات رمضانية طيبة ان شاء الله تعجبك
الهريسة::
المقادير:
نصف كيلو حنطة(هريسة)
لحم بالعظم ربع كيلو – ماء
ملعقة صغيرة ملح
دهن حر- دارسين (القرفة)
طريقة العمل :1-تنظف الهريسة وتنقع ليلة كاملة ثم ناخذ قدر ونضع فيه اللحم بعد غسله وتقطيعه ونضع عليه الماء مقدار ثلاث اكواب ويترك ليغلي حتى ينشف
ثم نقليه بملعقة من الزيت حتى يحمر
2-ثم نضع الماء مقدار ثلاث ارباع القدر لان الهريسة تحتاج ماء كثير لتنضج ونضع الملح ونتركه حتى يغلي ثم نضع الهريسة المنقوعة وتقلب بين فترةواخرى حتى لا تلتصق
الهريسة بالقدر وتترك حتى تنضج عندما نشاهدها لينة وثخينة
3-ثم تهدر على نار هادئة مدة نصف ساعة مع التقليب
وتقدم ساخنة مع الدهن الحر والدارسين
والف عافية
***********************************************
حلاوةالزردة:
المقادير:
ربع كيلو رز منقوع
سكر حسب الرغبة
صبغ اللوزينة (اصفر)
ملعقةشاي ملح
هيل او ماء ورد
ماء ثلاث ارباع القدر
دارسين او مبروش جوز الهند (لب-اغراش)
نكهة البرتقال او أي نكهة
طريقة العمل:
نضع قدرعلى النار ونضع فيه الماء والملح والهيل
وملعقةمن صبغ اللوزينة ويترك ليغلي ثم نضع الرز
المنقوع بعد دعكة باليد جيدا ويترك على النار مع
التقليب المستمر حتى يثخن ثم نضع السكر ويقلب حتى
ينضج ثم يهدر على نار هادئة مدة ربع ساعة ونضع
عليه النكهة
ويقدم بعد وضع الدارسين او مبروش جوز الهند
ملاحظة:يمكن وضع الدهن الحر مع الدارسين حسب
الرغبة.
والف عافية وصيام مقبول وافطار شهي ان شاء الله
