كباب الباذنجان ..بالصو

موضوع: كباب الباذنجان ..بالصو 7/6/2011, 3:25 am

المقادير :

* باذنجان من الحجم المتوسط والطويل .

* كباب لحم مكونة من (لحمه مفرومه ناعم , بصل مفروم ناعم , 3 من الثوم مهروس , قليل من البقدونس مفروم

ناعم ,وفلفل اخضر حار مفروم ناعم حسب الرغبه , رشه بقسماط ، زنجبيل مطحون ,ملعقة جبنة, بهارات مشكلة

،فلفل اسود، قرفه ، اي بهار على حسب الرغبة ).

*(حبتين بندوره 2، بصله متوسطه، 3 الى 4 ثوم ، بقدونس ،مكعب ماجي ،و ملعقه طعام كبيره معجون طماطم ،

فليفله حلوه ، حسب الرغبة ).

*كأس ماء +ملعقتين معجون طماطم تخلط مع بعض .

الطريقة :

يقشرالباذنجان مقلم ويقطع حلقات للثلثين تقريبا بحيث يبقى عالق من طرف واحد وما ينقطع معانا لما نقليه يكون

ماسك نفسه كما في الصوره ..

يقلى بالزيت من جميع الجوانب بلون بني فاتح >>ذهبي

كما في الصورة ..

نجي الحين الى مكونات الكباب نخلطها مع بعض حتى تتجانس ،

وفي صينيه الفرن راح نفرم حبتين البندوره والبصل و الثوم و الفليفه الخضراءومكعب ماجي

والبقدونس ونوزعهم في الصينيه مع رشه ملح ورشه فلفل وحبة فلفل حار,

كما في الصورة ..

ناخذ الباذنجان ونحشيه بكباب اللحم حتى نهاية المقدار ..

بنهاية المقدار وبباقي الكباب المتبقي نعمل اصابع وترص بجانب الباذنجانات كما في الصورة ..

نخلط معجون الطماطم مع الماي ويصب بالصينية وتدخل الفرن حتى النضج لمدة

ساعة اتقريبا وتحمر قليلا من الاعلى ..

بعد خروجها من الفرن ..

تقدم مع الأرز الابيض أو مع بطاطس مغلي والخبز حسب الرغبة .

وتقدرون تسون حشوة الكباب بالدجاج بدل اللحم ..

وممكن تقطعون الباذنجان حلقات بدل مايكون ملتصق وتصف بااعواد خشب ..

وممكن بعد يكون مشوي على الفحم بدل الفرن ..

كل واحد يقدر يتفنن ويسوي اللي يحب ..

وبالهناء والعافية عليكم .

[/center]

موضوع: رد: كباب الباذنجان ..بالصو 29/7/2011, 3:36 am

تسلمي عزيزتي

وأشكرك على الطريقة الحلوة

موفقة أن شاء الله

موضوع: رد: كباب الباذنجان ..بالصو 30/7/2011, 4:24 am

نورتي غاليتي