منتديات النجفي
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.



 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخولالتسجيل

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ...

تم الانتقال للمنتدى الجديد على الرابط التالي :

http://www.alnajafi.net
للتسجيل أضغط هنا


 

 نصائح الاطباء والخبراء: السمك يفقد كل فوائده عند القلي

اذهب الى الأسفل 
3 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
محمود الفيلي
نجفي فضي
نجفي فضي



ذكر
الجوزاء
النمر
عدد المساهمات : 320
تاريخ الميلاد : 02/06/1974
العمر : 49
العمل/الترفيه : موظف
نقاط : 11363
السٌّمعَة : 1
تاريخ التسجيل : 27/10/2009

نصائح الاطباء والخبراء: السمك يفقد كل فوائده عند القلي Empty
مُساهمةموضوع: نصائح الاطباء والخبراء: السمك يفقد كل فوائده عند القلي   نصائح الاطباء والخبراء: السمك يفقد كل فوائده عند القلي Empty13/6/2011, 4:59 am

ينصح الأطباء وخبراء التغذية بتناول السمك لمن يريد ان يحافظ على قلبه متعافيا. نبهت دراسة جديدة الى طريقة طهي السمك





لضمان فائدته مشددة على أكله مشويا والابتعاد عنه إذا كان مقليا. وتابعت الدراسة النظام الغذائي لنحو 85 ألف امرأة بلغن سن اليأس على امتداد عشر سنوات في المتوسط. واكتشف الباحثون ان احتمالات الاصابة بعجز في القلب تقل بنسبة 30 في المئة عند النساء اللواتي يأكلن السمك خمس مرات أو اكثر اسبوعيا بالمقارنة مع النساء اللواتي يأكلن السمك أقل من مرة في الشهر. ولكن هذا الفائدة لا تتوفر إلا إذا كان السمك مشويا.
ولم يظهر أي مفعول وقائي يفيد القلب في السمك المقلي بل كانت احتمالات الاصابة بعجز في القلب تزيد بنسبة 48 في المئة بين النساء اللواتي يتناولن حتى وجبة واحدة من السمك المقلي في الاسبوع بالمقارنه مع اللواتي نادرا ما يأكلن السمك أو لا يقتربن منه. وظلت هذه العلاقة سارية حتى بعدما أخذ الباحثون في الاعتبار مجمل النظام الغذائي للنساء موضع الدراسة وتاريخهن الطبي.
ونقلت مجلة تايم عن رئيس فريق الباحثين الدكتور دونالد لويد جونز من جامعة نورثويسترن الأميركية ان طريقة طهي السمك مهمة جدا في تحديد فائدته. وحين يُقلى فانه لا يفقد الكثير من فوائده فحسب بل تضاف اشياء ضارة ترتبط بعملية القلي.
وهذه ليست أول دراسة تشير الى ان لا فائدة تُذكر من تناول السمك مقليا. وأظهرت دراسة جديدة رصدت العادات الغذائية لسكان ما يُسمى "حزام الجلطات" في الولايات المتحدة ان نسبة كبيرة منهم لا يلتزمون بتوصية السلطات الفيدرالية بتناول السمك غير المقلي مرتين اسبوعيا وانهم يتناولونه مقليا مرتين اسبوعيا على الأقل. وبالتالي فان احتمالات اصابتهم بجلطة تزيد بنسبة 20 في المئة بينهم على احتمالاتها في المناطق الأخرى من الولايات المتحدة.
ودأب الأطباء منذ زمن طويل على نصيحة مرضاهم بالاكثار من تناول السمك لأنه غني بالحوامض الدهنية اوميغا ـ 3 التي تقلل خطر الاصابة بمرض القلب.
وفي دراسة منفصلة أجراها فريق الباحثين نفسه وجدوا ان بعض أنواع السمك أكثر فائدة للقلب من أنواع أخرى. وان الأسماك الدهنية الداكنة مثل السلمون والماكريل والسمك الأزرق أغنى بدهون اوميغا ـ 3 وبالتاالي فهي أكثر فائدة للقلب من سمك التونا أو السمك الأبيض مثل القد أو سمك موسى. ولكن الباحثين لفتوا الى ان فوائد السمك قد لا تقتصر على دهون اوميغا ـ 3.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
بنت السعوديه
أدارة المنتدى
أدارة المنتدى
بنت السعوديه


انثى
الجوزاء
الثعبان
عدد المساهمات : 7647
تاريخ الميلاد : 16/06/1989
العمر : 34
الموقع : في قلب منتداي الحبيب
العمل/الترفيه : طالبة
المزاج : حزينه
نقاط : 20986
السٌّمعَة : 77
تاريخ التسجيل : 31/01/2009
نصائح الاطباء والخبراء: السمك يفقد كل فوائده عند القلي Fzc98428


نصائح الاطباء والخبراء: السمك يفقد كل فوائده عند القلي Empty
مُساهمةموضوع: رد: نصائح الاطباء والخبراء: السمك يفقد كل فوائده عند القلي   نصائح الاطباء والخبراء: السمك يفقد كل فوائده عند القلي Empty13/6/2011, 6:25 am

وفقكم الله وبارك في جهودكم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
طيوبة القلب
عضو مميز
عضو مميز
طيوبة القلب


انثى
الاسد
النمر
عدد المساهمات : 896
تاريخ الميلاد : 27/07/1998
العمر : 25
الموقع : في أرض الوطن الحبيب
العمل/الترفيه : القراءه والأستطلاع
المزاج : حزززين جداً
نقاط : 10768
السٌّمعَة : 1
تاريخ التسجيل : 27/01/2011
نصائح الاطباء والخبراء: السمك يفقد كل فوائده عند القلي 244ek55


نصائح الاطباء والخبراء: السمك يفقد كل فوائده عند القلي Empty
مُساهمةموضوع: رد: نصائح الاطباء والخبراء: السمك يفقد كل فوائده عند القلي   نصائح الاطباء والخبراء: السمك يفقد كل فوائده عند القلي Empty17/6/2011, 6:51 am

الله يعطيك العافيه أخي الكريم وجعله الله في ميزان حسناتك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
نصائح الاطباء والخبراء: السمك يفقد كل فوائده عند القلي
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات النجفي :: القسم العام :: منتدى الثقافة والمعلومات العامة-
انتقل الى: